Orsak 1: Mättnad
De viktigaste faktorerna som påverkar tesoppans fyllighet är innehållet av aminosyror, lösliga sockerarter och pektinämnen. Detta är också vad vi ofta refererar till som frågan om huruvida den inre essensen är rik. Anledningen till att forntida trädte har en fylligare smak är att forntida trädte har en rik inre essens.
Ju högre tekvalitet desto bättre koordination av olika komponenter i tebladen, och desto högre halt av teanin, som framför allt ger en fräsch och söt smak.
Orsak 2: Intensitet
Styrkan och svagheten är i allmänhet relaterade till bryggtiden, mängden tillsatt te och andra faktorer. Generellt sett gäller att ju bättre teblad är, desto rikare smak och rikare smak, men desto mindre stimulerar smaken på tungan.
Högklassigt te har bara en mild bitter smak och mindre irritation i munnen, men tesoppan är tjock, slät och rik på pektinstruktur, med tydliga lager och full smak.
Orsak 3: Råvaror
Spring tea: amino acid content>te polyfenoler, koffein
Höstte: Aminosyrahalt
Sprout tea: amino acid content>te polyfenoler, koffein
Bladte: Aminosyrahalt
Högklassigt te har bara en mild bitter smak och mindre irritation i munnen, men tesoppan är tjock, slät och rik på pektinstruktur, med tydliga lager och full smak.
Orsak 4: Process
Varför göra billigt te starkt och dyrt te lättare?
Eftersom alla produktionsprocesser bara ett mål: få te att smaka bättre.
Billigt te betyder i allmänhet sen plockning, lägre höjd, nyare trädålder, genomsnittlig tillväxtmiljö och lågt innehåll av ämnen. Om aromen inte är tydlig räcker inte renheten och bitterheten är mer uppenbar, för att eliminera dessa negativa uppfattningar måste tebryggare öka jäsningsgraden, staplingstiden etc. för att öka koncentrationen, det vill säga smaken är tung
