Skillnader itekvalitet under olika årstider
Skillnaderna i tekvalitet mellan säsonger är ganska märkbara. Kärnvariationen ligger i tillväxttillståndet och metaboliska processen hosteplantor.
Det bör noteras före jämförelse att plocknings- och bearbetningsperioden varierar något beroende på klimatet i olika produktionsområden. Det finns inget absolut bra eller dåligt; de skiljer sig bara åt i smakegenskaper.
⭐⭐⭐⭐⭐ Vårte (mars till mitten av-maj): Det har den bästa övergripande kvaliteten, med rik och långvarig-arom, frisk och mjuk smak. Den har en lätt bitter ton följt av en snabb söt eftersmak. Tidig vårte (pre-Ming Festival-te) kommer vanligtvis med ett relativt högt pris. Den innehåller den högsta nivån av aminosyror och jämförelsevis lågtepolyfenoler och katekiner, med en enastående fräsch smak.
· ⭐⭐☆☆☆ Sommarte (slutet av maj till juli): Dess kvalitet är sämre, med matt och lite grov arom. Smaken är utpräglat bitter och sammandragande, och spriten saknar mjukhet. Ändå har sommarte en hög effekt och ett överkomligt pris. Den är rik på tepolyfenoler och antocyaniner medan den är låg på aminosyror, kännetecknad av framträdande sammandragning.
· ⭐⭐⭐⭐☆ Höstens te(augusti till oktober): Den är känd för sin doft, som är ljus, delikat och långvarig-. Smaken är söt och mild med lite beska och stramhet. Höstte är rikligt med aromatiska ämnen, medan koffein och aminosyror minskar avsevärt, och dess främsta försäljningsargument är dess fina arom.
· ⭐⭐⭐⭐☆ Vinterte(efter oktober): Skörden är knapp. Den har en delikat och svag doft, mjuk smak och nästan ingen bitterhet, med subtil naturlig sötma. Den innehåller mycket få bittra och sammandragande ämnen, och dess främsta egenskap är dess mjuka mjukhet.
Slutlig påminnelse: Tekvaliteten påverkas inte bara av årstiderna, utan också nära kopplad till väderförhållandena det året, specifik odlingsterräng och kunskapen om tebearbetningstekniker.
