Skillnad mellan de två kärnbehandlingsstadierna avChunmee te
Bearbetningen avChunmee tebestår av två huvudsteg-primär bearbetning och raffinering-som direkt bestämmer produktens betyg. Primär bearbetning innebär vissnande, fixering (död-grönt), rullning och pann-torkning för att producera basteet och forma dess ursprungliga remsa-liknande form. Raffinering är avgörande för kvaliteten på exportteet; det innebär processer som siktning, skärning/krossning, vinning och manuell sortering för att ta bort stjälkar, gula löv och damm, följt av om-bränning och blandning för enhetlighet. Låg-teer genomgår endast enkel primär bearbetning utan detaljerad raffinering, vilket resulterar i ett oregelbundet utseende; däremot måste te avsett för export genomgå hela raffineringsprocessen för att uppnå den enhetlighet som krävs för att uppfylla inspektionsstandarderna för utländska köpare.
