Gult te produceras i mycket små mängder: många människor har aldrig smakat det i sina liv

Gult te är den mest sällsynta av de sex stora tekategorierna i Kina. Att producera ett sött, doftande och uppfriskande gult te kräver extremt exakt kontroll av processen-det "gulningsstadiet" kräver noggrann uppmärksamhet på temperatur, fuktighet och tid; även en liten missräkning kan förstöra hela partiet. Dessutom tycker många konsumenter att gult tes färg är föga tilltalande och dess utseende fult, vilket resulterar i låg acceptans på marknaden och en brist på teföretag som är villiga att producera det. Många tedrickare har provat alla sex stora tekategorier men har aldrig smakat gult te. Representativa sorter som Junshan Yinzhen och Weishan Maojian, trots att de har "nål" och "maojian" i sina namn, är faktiskt gula teer, inte gröna teer.