Faktum är att försämring av te inte har något att göra med utgångsdatum, men te förfaller i allmänhet, och sannolikheten för försämring är mycket hög.
Samtidigt är om teet försämras, förutom hållbarheten, också nära relaterat till lagring.
Följande är hållbarheten för olika typer av te:
Grönt te=1 år;
Svart te=2, 3 år;
Oolong-te=3~5 år (1~2 år för lätt jäsningsprocess);
Svart te, vitt te=kan lagras under lång tid, vanligtvis cirka 10 år eller till och med längre;
Gult te=1 år.
Ovanstående hållbarhet kräver bara att vi dricker det inom en viss period, eller dricker det i tid efter köpet, så att smaken på teet blir bättre;
Men om det inte förvaras på rätt sätt under denna process kommer det att försämras inom hållbarhetstiden. Tvärtom, om teet förvaras på rätt sätt kommer det inte att försämras, och dricksperioden kan förlängas på lämpligt sätt.
Så hur ska man bedöma om teet har försämrats? Var uppmärksam på följande situationer. Oavsett vilken situation som uppstår, fortsätt inte att dricka det även inom hållbarhetstiden!
01
Mjukgörande och mögligt
Den bästa vattenhalten i te är cirka 5%. Om vattenhalten överstiger 10 % är teet benäget att bli fuktigt och mögel, särskilt under regnperioden i söder, måste teets fuktsäkra prestanda vara strängare.
Det viktigaste sättet att bedöma om den är mjuk och möglig är att röra och lukta!
Vanligt te känns sprött och lätt att bryta; om teet är mjukt, fuktigt eller har en unken lukt, så har teet utan tvekan försämrats och kan inte konsumeras.
02
Uppenbar färgförändring
Det är normalt att te mörknar efter att ha lagrats under lång tid, men färgen på teet är i allmänhet genomskinlig och ljus. Om teet inte bara mörknar i färgen utan också blir mörkbrunt, grumligt och inte känns normalt, bör du vara uppmärksam.
Observera tesoppan och torrt te noggrant innan du dricker. Om lukten är tråkig, aromen är mycket annorlunda än originalet, eller den har en konstig lukt, är det troligt att sådant te har försämrats.
03
Lukt
Te absorberar vatten mycket bra och är lätt att försämras. Om du känner en tydlig lukt av kamferbollar eller olja i teet är det bäst att inte dricka sådant te.
Te har tre egenskaper: adsorption, hygroskopicitet och oxidation, vilket också gör att det lätt påverkas av yttre faktorer. Hur man förvarar te korrekt är ett måste för varje teälskare att lära sig tekunskaper.
Därför betyder utgång av te inte försämring, men utgång kommer att öka risken för att te försämras; när det väl har bekräftats att teet har försämrats får det inte drickas.
Så vi måste göra följande:
1. Grönt te, gult te och andra snabblagrade teer bör användas inom 3 månader efter köpet, eller förslutas och läggs i kylskåpet för att öka lagringskapaciteten, men har inte mentaliteten av långtidsförvaring.
2. Svart te, oolongte etc. kan förvaras på lämpligt sätt, men det är bäst att använda dem inom 1 år.
3. Svart te, vitt te etc. kan lagras under lång tid, men det måste förslutas, torkas, ventileras och fuktsäkert, annars kommer försämringen att ske över natten.
4. Drick inte om det försämras eller om teets form, färg, doft och soppfärg har förändrats avsevärt. Hälsa är viktigare än något annat, så ta inga risker.
