Olika tesorter har unika egenskaper som kräver skräddarsydda förvaringslösningar:
• Grönt te, gult te och lätt-doftande oolong-te: Extremt känsligt för oxidation. Förvara i kyl vid 0 grader –5 grader. Försegla först te i aluminiumfoliepåsar och lägg sedan inuti plåt- eller caddieburkar. Se till att kylen är fri från starka lukter. Öppna inte förpackningen direkt efter att du tagit ut den ur kylen; låt den värmas upp till rumstemperatur först för att undvika kondensering av vattenånga.
• Svart te och tungt-rostat oolongte: Relativt stabilt. Prioritera lufttäthet, ljusblockering, fukt- och luktförebyggande. Förslut dem i väl-förslutna plåt-, metall- eller lerburkar och förvara svala, mörka och torra inomhusutrymmen.
• Pu'er-te, mörkt te och vitt te: Dessa teer är designade för åldrande och behöver mild luftcirkulation. Zisha lerburkar rekommenderas inte i plommonregn eftersom de lätt absorberar fukt. Små mängder kan förvaras i metallburkar. För bulklager, använd förpackningsmetoden i tre-: aluminiumfoliepåse + plastpåse av-matkvalitet + tjock kartong. Förslut helt och placera kartongen borta från väggar och golv. Öppna aldrig förpackningarna för ventilation under fuktigt plommonväder.
ventilation under fuktigt plommonväder.
Praktiska tips 1. Fuktkontroll: Håll dörrar och fönster stängda. Kör luftkonditioneringsapparater eller avfuktare; håll den omgivande luftfuktigheten under 60 %.
2. Försegling och fuktupptagning: Förslut behållare omedelbart efter att du tagit teblad. Placera mat-torkmedel eller rena kolpåsar av bambu i burkar och byt ut dem regelbundet.
3. Behållarval: Plåt-, metall- och keramikburkar med täta lock är bästa val. Om kartonger används, täta alla luckor helt med tejp.
Utsätt aldrig fuktiga teblad för direkt starkt solljus! För lätt fuktigt te kan du använda en dehydrator för hushållsmat i låg-temperaturläge eller en elektrisk riskokare utan vatten inuti för långsam rostning på låg-värme. Det är dock svårt att kontrollera temperatur och varaktighet, så använd extrem försiktighet.
Hur man kontrollerar om te har absorberat fukt
Nyp en liten näve torrt te mellan fingrarna som ett enkelt test:
• Om det lätt smulas sönder till fint pulver: teet är ordentligt torrt.
• Om den bara går sönder i stora flingor eller mjuka fragment: den har redan absorberat överflödig fukt.
Vilken typ av te dricker du vanligtvis? Varje tekategori kräver distinkt förvaringsvård!
