Smakkoden för grönt te bygger helt på två kärnämnen: aminosyror och tepolyfenoler
Aminosyror: Själen i grönt te, som är fräscht, uppfriskande, sött och har en mjuk eftersmak. 90% av det är koncentrerat i den första bryggningen, vilket gör det till den mest önskade "vårfriskheten" att smaka när man dricker vårte
Tepolyfenoler: "smakryggraden" i grönt te, med en naturlig och lätt sammandragande smak som kan stimulera en söt eftersmak och förhöja tesoppans aromnivå. Den perfekta kombinationen med aminosyror är den balanserade smaken av grönt te
Gröna teer med ömtåliga knoppar och blad, som Mingqian mört grönt te, Xinyang Maojian och Enshi Yulu, har rena och orenhetsfria ingredienser och behöver inte tvätta teet alls!
När teet är tvättat kommer inte bara aminosyrorna på ytan att tvättas bort, vilket direkt minskar tesoppans fräschör, utan även en del av tepolyfenolerna kommer att gå förlorade i förväg, vilket resulterar i en matt och smaklös smak. Varken färsk söt eller söt känsla för hierarki går förlorad, vilket motsvarar att hälla ut all essens av grönt te.
Endast grönt te med tjockare och äldre blad behöver snabbt fuktas i 1 sekund (inte tvättas) för att väcka dess smak; Slösa inte din tid på mört grönt te. Den första bryggningen bör bryggas direkt för att njuta av den perfekta balansen mellan aminosyror och tepolyfenoler, vilket resulterar i en uppfriskande smak.
