Matcha ≠ Grönt tepulver: Priserna skiljer sig åt tiotals gånger

Även om matchapulver och grönt tepulver ser likadana ut är de fundamentalt olika. Matcha är gjord av skuggade vårteblad, som genomgår cirka 20 dagars skuggbehandling före skörd för att öka klorofyll- och aminosyrainnehållet. Den ångbearbetas sedan- för att döda de gröna bladen och finmals till ett ultra-fint pulver på över 1000 mesh med hjälp av en stenkvarn eller kulkvarn. Grönt tepulver, å andra sidan, är i princip gjort av vanliga pann-stekta gröna teblad, direkt pulveriserade. Dess näringsvärde och smak är mycket sämre än matcha, och dess pris skiljer sig tiotals eller till och med hundratals gånger. Många produkter på marknaden som påstår sig vara "matcha" använder faktiskt billigt grönt tepulver.