Inklusive sötma, skugga, grumlighet, mjuk, sammandragande och bitter, värme och närvaron eller frånvaron av dåliga lukter som försämring, surhet, röta, rök, mögel etc. Smaken av grönt te, som dess arom, varierar med ursprungsplatsen och typen av te. Generellt sett är de söta och tydliga och tjocka och mjuka. Smaken är svag, och de bittra och skarpa är inte toppbetyg. Vissa gröna teer är något bittra, men de måste vara bittra och söta. De har smaken av gräsrök, sur och pythium bränning. Eller de som lider av domningar och domningar, är inte toppklass. När man identifierar smaken bör ingången till tesoppa inte vara för mycket. Tesoppa måste roteras då och då i munnen, så att cirkeln når upp, ner, vänster, höger, fram och tillbaka på tungan. Tungans spets känns söt och kryddig, tungan känns sur på båda sidor, tungans botten känns bitter och hela tungan känns salt. Endast genom att nå hela tungan kan vi skilja alla smaker av te.
