Undvik att bli blöt: Grönt te är ett löst och poröst hydrofilt ämne, så det har stark hygroskopicitet och absorberar fukt. Vid förvaring av grönt te är den relativa luftfuktigheten på 60 procent mer lämplig. Om den överstiger 70 procent kommer mögel att uppstå på grund av fuktabsorption, och då kommer försurningen att försämras.
För det andra, undvik höga temperaturer: den bästa lagringstemperaturen för grönt teblad är 0-5 grader . Om temperaturen är för hög kommer aminosyrorna, sockret, vitaminerna och aromatiska substanserna i teet att brytas ner och förstöras, vilket minskar kvaliteten, aromen och smaken.
Undvik solljus: solljus kan främja oxidationen av grönt te-pigment och estrar och kan bryta ner klorofyll till feofytin. Grönt teblad förvaras i glasbehållare eller genomskinliga plastpåsar. Efter att ha exponerats för solljus kommer de inre ämnena att genomgå kemiska reaktioner, vilket kommer att försämra kvaliteten på grönt teblad.
Fyra Undvik syre: Klorofyll, aldehyder, estrar, C-vitamin, etc. i grönt teblad kombineras lätt med syre i luften. De oxiderade gröna tebladen kommer att göra den gröna tesoppan röd och mörkare, vilket kraftigt minskar näringsvärdet.
Wuji egendomlig lukt: Grönt teblad innehåller makromolekylära palmenzymer och terpener. Dessa ämnen är extremt instabila i biologisk aktivitet och kan absorbera lukter i stor utsträckning. Därför, när teblad blandas med luktande föremål för förvaring, kommer lukten att absorberas och kan inte tas bort.
